食譜

素高麗菜卷

素高麗菜卷

89 kcal/ 人份（食材的熱量）

材料名稱

[照片的份量為1.8L（10 杯）型的份量]

1.0L (5.5cup) type
2人份 1.8L (10cup) type
4人份

1. 高麗菜（大） ………… 2片
2. 冬粉（乾燥） ………… 10g
3. 木耳（乾貨） ………… 4g
4. 豆干 ………… 35g
5. 杏鮑菇 ………… 30g
6. 紅蘿蔔 ………… 25g
7. 芹菜 ………… 25g
調配醬料（8.～11.）
8. 醬油 ………… 1/2大匙
9. 玉米澱粉 ………… 1小匙
10. 砂糖 ………… 1/2小匙
11. 鹽 ………… 適量

1. 高麗菜（大） ………… 4片
2. 冬粉（乾燥） ………… 20g
3. 木耳（乾貨） ………… 8g
4. 豆干 ………… 70g
5. 杏鮑菇 ………… 60g
6. 紅蘿蔔 ………… 50g
7. 芹菜 ………… 50g
調配醬料（8.～11.）
8. 醬油 ………… 1大匙
9. 玉米澱粉 ………… 2小匙
10. 砂糖 ………… 1小匙
11. 鹽 ………… 適量

作法

高麗菜稍微汆燙一下︒
泡開冬粉︒待冬粉變軟後濾去多餘水分，切成易入口的長度︒
泡開木耳︒
木耳︑芹菜︑杏鮑菇︑豆干︑紅蘿蔔切條︒
在碗裡放入2 與4，加入調配醬料拌匀︒
攤開高麗菜，將分成4 等份的5 放在中央後捲起，再用牙籤固定︒

將6 排放在料理盤上︒

米洗淨後放入內鍋加水，再將內鍋放入電鍋中︒
將7 放入內鍋，選擇「同時烹煮/Synchro-Cooking」選單，按下〔炊飯/Start〕鍵︒
完成後，盛裝在容器中︒

小建議

若高麗菜破掉或是太小時，請視情況補上高麗菜葉包住內餡︒ 餡料可以個人喜好加入其他蔬菜︒